焼酎は酒税法で定められた分類によって２種類に分けられます。 １つは、連続式蒸留焼酎、そしてもう１つは単式蒸留焼酎です。 平成１８年の酒税法が改正されました。従来｢焼酎乙類｣、「焼酎甲類」と区分されていたものが、「連続式蒸留焼酎」、「単式蒸留焼酎」に変更されました。 ただ、表示上は今までの｢焼酎乙類｣「焼酎甲類」を使ってもよいことになっています。
