What is 焼酎? http://syotyu.inedlove.com/ 焼酎の基礎から知られざる一面まで紹介！ ja Copyright 2008 Sat, 11 Aug 2007 06:50:24 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 「黒伊佐錦」 「黒伊佐錦」 伊佐錦は白麹を使用していますが、この黒伊佐錦は文字通り、黒麹を使用しています。 白麹は温度管理が簡単で、作業性が良く、刺激臭も少ないということで醸造作業に携わる人にとってはとてもありがたい麹です。 しかし、黒麹独特のコク、甘みなどが捨てがたく、製造技術の発達によってより安定した麹作りができる要になった現在、改めて黒麹の特性が見直されはじめています。 黒伊佐錦自体は、新鮮な鹿児島県産サツマイモと自然の地下水を利用し、黒麹特有の濃厚な香り、ほんのりとした甘みを持ったやわらかい口当たりの焼酎に仕上がっています。 http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_96.php http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_96.php 002焼酎の種類 Sat, 11 Aug 2007 06:50:24 +0900 「桜島」 「桜島」 南薩摩のとれたてのサツマイモを黒麹で丹念に仕込んだ一品です。 その名にふさわしく、春に咲く桜のように華やかで美しい味わいが楽しめます。 やきいもを思わせる香ばしさと濃厚な甘さと旨さを持ち合わせており、黒麹の特長を最大限に活かした本格的な一品です。 http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_95.php http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_95.php 002焼酎の種類 Fri, 10 Aug 2007 08:31:12 +0900 「島美人」 「島美人」 鹿児島県の南西諸島、沖の島・長島にある５つの蔵元の焼酎をブレンドして造られています。 それぞれの伝承の技が合わさって造られた島美人。 何でも、島（世）の男性にいつまでも愛されることを願って、島美人と命名されたそうです。 まさにいつまでも愛されるようにという願いの通り、甘口でまろやかな飲み口は癖が無く、いつまでも飽きずに飲める焼酎です。 http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_94.php http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_94.php 002焼酎の種類 Thu, 09 Aug 2007 10:12:00 +0900 「魔王」の蔵元は女性 焼酎蔵元の代表は女性が多いのをご存じですか？ この酒屋さんが最初に電話した魔王の蔵元の社長さんも女性だったそうです。 何でも、電話に出たとき、おばあさまが対応してくださって、会社の方はおられますか？と訊くと、私が社長です、と言われびっくりしたそうです。 当時、芋焼酎は臭くて飲めないと敬遠する方も多く、何ヶ月経っても売れなかったそうです。 やっとあるお客様から贈答品として焼酎を届けてくださいと注文を受け、喜んで届けたのに、お届け先から芋焼酎は臭いから飲めないので宝焼酎に取り替えてくれと言われ、取り替えたこともあったそうです。 それでもいつか「魔王」の良さを分かってくれるだろうと試飲をしてもらって、５、６年経ってやっと売れ始めたとのことです。 そして第三次焼酎ブームを迎え、「魔王」も知名度が一気にアップし、酒屋さんから消えることも多くなったそうです。 http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_93.php http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_93.php 006焼酎ができるまで Wed, 08 Aug 2007 11:52:48 +0900 本格焼酎「魔王」 本格芋焼酎の魔王についてある酒屋さんのエピソードを紹介致します。 今から１０数年前に第二次焼酎ブームが起こったのを記憶している方も多いのでは。 このとき、ブームとなったのは麦焼酎。「いいちこ」「二階堂」など飲みやすい麦焼酎は酒屋さんでも品薄で大変だったそうです。 麦がブームの時だからこそ芋の焼酎を売ってみようと考えた酒屋さんは「魔王」という当時見たことも飲んだこともない銘柄を売ることにしたそうです。 なんでもインパクトのある名前で面白そうだったからというので決めたのだそうです。 http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_92.php http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_92.php 006焼酎ができるまで Tue, 07 Aug 2007 13:33:36 +0900 オススメの芋焼酎 ↓↓↓焼酎を探す↓↓↓
◆半ぴどん 一口飲むと、どこか懐かしい香りと口当たり。本来の味、力強さを味わいたい方には最適です。いも特有の強い香りと心地よさを兼ね備え、飲み手に大きな満足感を与えるどっしりとした味わいを楽しめます。本品は、35゜タイプ。黒いボトルに焼酎を詰めたお徳用タイプです。瓶壷（かめつぼ）容器程ではないですが、飲む時も、飲んだ後も、その場の雰囲気を温めてくれます。
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◆蓬莱 火入れをゆっくりじっくりとまるでお酒を炙るかのようにして行った後タンク貯蔵し、６～８ケ月熟成させました。さらに、別に２年間熟成させた純米大吟醸原酒を総量の１０％加える事で味わいとコクをより深く持たせています。また、このお酒は、お燗して飲むと円やかさと風味を増し、さらに特筆すべきは、お燗したお酒が冷めてしまっても、味が変わりません！
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◆さつまの海 平成15年酒造年度鹿児島本格焼酎鑑評会に出品され、優等賞第一位を受賞した芋焼酎です。 原料の選別から仕込みの温度管理、蒸留の細かい調節まで試行錯誤を繰り返した結果、上品な芋の香りと甘味、おだやかでキレのよい味わいの逸品に仕上がっています。 ◆くじら その名のとおり、雄大で全てを包み込むようなやさしさと力強さを持ち合わせた逸品です。 コガネセンネン・白麹を用いて、常圧蒸留で造られています。 口に含むと若干の辛さがありますが、その後で芋のコクのある甘さが口中に広がります。 芋焼酎の入門編的な逸品です。]]> http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_91.php http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_91.php 007人気・オススメの焼酎 Mon, 06 Aug 2007 15:14:24 +0900 入手困難な芋焼酎 本格焼酎激安店検索 ↓↓↓↓
]]> http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_90.php http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_90.php 008焼酎の入手方法 Sun, 05 Aug 2007 16:55:12 +0900 入手のためのサイト 楽天などで検索すればある程度は希望のお酒を手に入れることはできます。 楽天ではアウトレット商品、つまり箱が少しつぶれていたり、ラベルが汚れていたりなど、正規に店頭に並べられない商品（もちろん中身は正規商品とまったく変わりません）が売られていることもあるので、安く希望のお酒を入手することが出来ます。 オークションなどでも販売されていることもあります。楽天では手に入りにくいプレミア商品が売られていることもあるので、こちらもチェックしてみると思わぬお宝が手に入るかもしれません。 特に森伊蔵ほどのプレミアがついているものは、楽天では売り切れていることがしばしばあるので、オークションをチェックしてみる必要があります。 http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_89.php http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_89.php 008焼酎の入手方法 Sat, 04 Aug 2007 18:36:00 +0900 入手ためのオススメサイト ↓↓↓↓
]]> http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_88.php http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_88.php 008焼酎の入手方法 Fri, 03 Aug 2007 20:16:48 +0900 焼酎ランキング第１位 いも焼酎七夕激安店 ↓↓↓↓ ]]> http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_87.php http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_87.php 007人気・オススメの焼酎 Thu, 02 Aug 2007 21:57:36 +0900 焼酎ランキング第２位 二階堂　麦焼酎激安店 ↓↓↓↓ ]]> http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_86.php http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_86.php 007人気・オススメの焼酎 Wed, 01 Aug 2007 23:38:24 +0900 焼酎ランキング第３位 ◆第３位　明るい農村 赤芋仕込み　霧島町蒸留所 その名のとおり、仕込みに綾紫芋を使用しました。 綾紫は文字通り、赤紫色をしています。赤芋は何かと話題のポリフェノールを豊富に含んでいます。 この赤芋を使うことでフルーティーな香りを実現しており、やさしい甘さ、すっきりした飲み口の焼酎に仕上がっています。 http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_85.php http://syotyu.inedlove.com/2007/08/post_85.php 007人気・オススメの焼酎 Wed, 01 Aug 2007 01:19:12 +0900 焼酎ランキング第４位 ◆第４位　須木紫（すきむらさき）　すき酒造（株） 宮崎県須木村は熊本県との県境にある、きれいな水と緑に囲まれた蔵です。 杜氏の方が一人で製造から瓶詰めまでしているため、年間生産石高はわずか２００石。 そんな貴重なお酒がランクインしました。 紅紫芋を使っており、とても香りが良く、また、ワインのような風味で甘く、さわやかで、スッキリとした飲み心地に仕上がっています。 http://syotyu.inedlove.com/2007/07/post_84.php http://syotyu.inedlove.com/2007/07/post_84.php 007人気・オススメの焼酎 Tue, 31 Jul 2007 03:00:00 +0900 焼酎ランキング第５位 ◆第５位　麦焼酎　小野屋(おのや） 小野屋の一番の特徴はその濾過方法です。 大分県産ハダカ麦を１００％使用した焼酎、そのハダカ麦の香ばしい香りを損なわないために、「手漉き濾過」を行っています。 通常の濾過の場合、原料の旨みの多くが一緒に取り除かれてしまいますが、原酒の上澄みに浮く油を丹念にひしゃくですくって布でこす、この手間のかかる「手漉き濾過」を行うことで、ハダカ麦の香ばしい香りと濃厚な味わいを損なうことなく焼酎を完成させることができます。 http://syotyu.inedlove.com/2007/07/post_83.php http://syotyu.inedlove.com/2007/07/post_83.php 007人気・オススメの焼酎 Mon, 30 Jul 2007 04:40:48 +0900 黒糖焼酎 黒糖焼酎には、ショ糖、ブドウ糖、果糖などが含まれています。 そのほかにも、カルシウム、カリウム、ビタミンＢ、ミネラルなどが含まれており、黒糖焼酎が健康によいといわれるゆえんとなっています。 体力の維持増進や抗ストレス性、虫歯の減少効果などが認められています。また、寿命の延長にも効果があることでも知られています。 奄美の人が長生きなのは黒糖焼酎を飲んでいるからかもしれませんね。 黒糖焼酎の飲み方もお湯割り、オンザロック、カクテルなど色々楽しめます。 天然のアルコールなので、お湯で割っても風味や香りはそのまま、ロックで飲むときりっとした冷たさで、本物の風味がストレートに味わえます。 http://syotyu.inedlove.com/2007/07/post_82.php http://syotyu.inedlove.com/2007/07/post_82.php 003焼酎のあじわい Sun, 29 Jul 2007 06:21:36 +0900